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关于

“九宫格锅”，一个铜质圆锅，被横二竖二“井字形”划分为九个小格，汤底一样，都是麻辣牛油。你想涮什么，就占一格， 不会跟他人弄混。 九宫格火锅的讲究地方：中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些黄喉、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如鳝鱼、小排骨、名堂嫩牛肉、鱿鱼等菜品！