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蟹老宋香锅起源于荆楚大地，根植于首都北京，以经营湖北特色的特色香锅，特别是以宋式家族四代单传的秘制香辣酱精心炒制出来的香辣蟹、香辣虾为本店的主要特色。

蟹老宋采用一种湖北家乡原料经慢火精熬制的酱料，而不是由辣油炒制的，烹出的香辣蟹风味独特、鲜香无比。食后加汤，涮一些青菜、豆皮、肉类等更是回味无穷。

“香辣蟹”原名叫做“楚香蟹”， “蟹舞红汤，齿颊留香”，那红艳艳的汤汁、金闪闪的蟹壳和扑鼻而来的香味都分外诱人。夹起一块放进嘴里，三股美妙味道便糅合在一起：一股无法言语的香味——由２０多种湖北乡间天然香料和３种中草药放在一起，经慢火精心熬制的蟹老宋四代单传的秘制酱料香味，久久不散；一股无法掩饰的鲜味——鲜活大青蟹，非常的鲜美；还有一股无法抗拒的辣味——微辣、中辣、特辣的三种味型任君选择。

香辣虾: 虾富含丰富蛋白质、钙、磷等营养成份,还有蟹老宋独特的秘制酱料和香油来锦上添花，辅料为大葱、西芹、年糕等，配以香辣酱炒制而成，品外酥内嫩，酱香浓郁。微麻微辣，略带回甜。

老宋野鸭锅: 老宋野鸭锅选用湖北荆地区特户荆沙酱精心烧制而成，口味醇厚，鸭皮爽嫩，香味浓郁，咸鲜中略带辣味，成菜用海带、豆皮垫底，使野鸭锅成为一道食客喜爱的佳肴.